食品安全阅读总结

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。

3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用;食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。

6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。

通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。

食品安全阅读总结篇2

为进一步加强和规范幼儿园传染病防控、集体食堂及校园周边食品安全监管和风险隐患排查工作，严防严控学校食品安全事故和传染病疫情在校园内发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《阳江市阳东区教育局转发阳江市教育局关于开展20__年秋季学校卫生防疫与食品安全专项检查工作的通知》(东教发20__)290号文件精神，我园结合实际情况，成立检查组，按照文件的要求进行了逐条逐项的专项检查。现将自查情况报告如下：

一、幼儿园的基本情况：

我园是一所公办乡镇中心幼儿园，共有幼儿196人，教职员工25人，全部幼儿在园一日三餐(早餐、午餐、午点)，中午在幼儿园午睡，下午4点半后全部幼儿离园回家。

二、检查人员：杨永德、黄联伟、黄远帮、钟飞兰。

三、工作落实情况：

(一)统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要性。我园在接到关于卫生防疫与食品安全专项检查工作的文件后，及时召开了班子会议，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视学校卫生防疫与食品安全工作，做到“警钟长鸣”;另一方面根据实际情况，及时组建学校卫生防疫与食品安全专项检查工作小组，对学校活动室、功能室、食堂、食品及校园周边的.环境卫生进行了现场检查，对相关的应急预案、安全防疫工作资料、责任制的落实情况进行了自查自纠和查漏补缺，完善相关的各种制度。

(二)加强领导，落实责任。做好学校食品卫生安全与传染病防治工作，明确园长是第一责任人，分管领导是具体负责人，健康教育教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。校长、分管领导与食堂工作人员签订了食堂安全、卫生责任书，将学校的卫生安全责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员。

(三)采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。

1、按班级卫生工作要求及个人卫生的基本要求，班级坚持做好每天晨检工作，学校领导坚持每天安全排查，找出存在问题。

2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手。

3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放学后，大力开展学校大环境的整治，做到卫生无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓检查、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

4、每天上午8点半组织全体幼儿做幼儿体操，每天保证幼儿有2个小时的户外活动时间，增加幼儿的运动量，增强幼儿的抵抗力，增强幼儿体质。

(四)、搞好幼儿的在园一日三餐(早餐、午餐、午点)的质量，保证幼儿每天有充足的营养补充，幼儿园园长和食品安全管理员每日同幼儿一同进餐，经常巡查，确保各项工作落实。

(五)、把好四个关，杜绝食物中毒事件的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

(六)、落实索证索票制度：凡食堂采购的食品及原料，食品添加剂等相关产品都必须索要产品合格证等证照，并做好采购记录。

四、整改措施

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园卫生室、食堂要通过课堂教育、板报。知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度。

(3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查;确保清洗消毒符合要求。

(5)厨房大门口加装了防蝇门帘和防鼠坎，正确重新安装了灭蝇灯，重新购置更换了仓库的储物架，降低了灰尘，苍蝇对食品的污染。

五、存在问题

幼儿园因场所原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。

总之，确保食堂食品卫生安全、杜绝传染病疫情的发生是幼儿园工作地重中之重，我们将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，坚持“服务育人”的宗旨，认真做好学校卫生保健工作，努力改善办学条件，不断提高卫生工作质量，再接再励，为培养跨世纪高素质人才而努力。

食品安全阅读总结篇3

为认真贯彻落实白河食安委办〔2011〕1号文件精神，进一步加强辖区学校、幼儿园及其周边食品安全，净化儿童食品消费环境，保障少年儿童的身体健康和生命安全，我镇于3月10日-12日组织工商、卫生、学校等单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开张情况总结如下：

一、检查重点

本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制;是否具有餐饮服务许可证;环境卫生是否整洁;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效;索证索票制度是否落实;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落实;是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜.是否制定有食物中毒事故应急处置预案。

二、主要做法及成效

(一)对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。

二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。

三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。

四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。

三、存在问题

一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患;

二是个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证;

三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。

四、下一步工作措施

一是迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。

二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。

三是加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。

食品安全阅读总结篇4

根据省、宁波市统一安排，自3月1日起，我市全面开展食品安全百日严打行动，各有关部门和各镇街道紧密配合，按照“四最”标准严厉打击食品领域各类违法犯罪行为，取得了明显的成效。

一、总体情况

全市各部门根据市政府食品安全百日严打工作部署，统一思想，细分责任，强化监管，深挖案件，在百日严打期间，共出动执法人员7249人次，行政立案252起，涉案金额115.26万元，其中万元以上案件39起，移送公安部门2起。约谈339家食品生产经营企业，对187家违规企业开展整改工作。开展重点食品监督抽检工作，共抽检841批次，合格率为89.39%(181批次还在检测中)。广泛开展宣传工作，通过奉化日报、奉化电视台以及各类网站等媒体报导百日严打行动89次，全市共印发一万份《关于开展全省食品安全百日严打专项行动的通告》，并张贴在我市大型商超、酒店、农贸市场等人口密集区域，以及种养殖大户、食品生产企业、食杂店和餐饮店等。积极鼓励公众参与，共接到各类食品举报投诉案件58起。

二、工作开展情况

(一)高度重视，及早部署。2月底，我市下发《关于印发奉化市食品安全百日严打行动方案的通知》(奉食安委〔2021〕4号)，明确要按照“四最”标准，严厉打击各类食品安全违法行为。各镇街道及各部门迅速行动，根据本地区及相关职责，制定工作方案，落实工作责任。各级领导高度重视，4月3日，宁波市市场监管局章国乾副局长督查我市百日严打行动进展;5月15日，分管副市长宋达军对我市学校周边百日严打行动开展情况进行视察，并要求各有关部门不懈怠、不手软，确保百日严打能打出声势，打出气势。

(二)分段实施，逐步推进。根据百日严打行动实施方案，我市多次召开会议，对不同阶段行动进行总结部署，及时调整下步工作重点。

1.召开食品安全百日严打行动动员会。3月13日上午，召开全市百日严打动员会议，各镇街道分管镇长(主任)及安监所负责人、市食安委各成员单位分管领导、食品安全相关单位科室负责人、先进代表、种养殖大户、重点食品企业单位代表等170余人参加会议，宋达军副市长做动员讲话。

2.召开食品安全风险分析会议。3月底，根据百批抽检结果及摸排情况，召开食品安全风险分析会，进一步明确了我市百日严打重点，调整和部署下阶段整治任务，同时讨论研究拟定一份“黑名单”，将不按照法律法规生产经营食品的企业进行曝光。

3.召开百日严打汇报会。6月初，我市召集各镇街道和有关部门参加食品安全百日严打情况汇报会，听取百日严打行动总结，部署下阶段全市食品安全工作重点。

(三)大力检测，排查隐患。通过对各类食品定量和定性检测，全面排查食品安全隐患，对检测不合格的进行立案查处。

1.开展百批靶向抽检。2月中旬，市食安办下发《关于开展百批食品抽检工作的通知》(奉食安办〔2021〕2号)，市农林、海洋渔业、质监、商务、市场监管部门根据百日严打重点内容开展隐患排查，抽检了蔬菜、米面制品、花生类食品、食用血类、肉类等共计100批次，检测项目主要包括农残、米面制品的铝含量、猪血中的甲醛、肉类的“瘦肉精”、辣椒原料的苏丹红、水产品中的孔雀石绿等。共检测出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均为铝含量超标，花生类食品1批次，为过氧化值超标。

2.开展监督抽检。自3月开始，各部门针对百日严打重点，对种养殖基地的水果、蔬菜、水产品、市场内肉类、肉制品等，以及校园周边的各类校园食品开展监督抽检，共抽检841批次(181批次还在检测中)，其中不合格70批次，合格率为89.39%。

3.开展快速检测。农林部门在市、镇街道共设立12个检测室开展快速检测工作，并免费对公众开放，严打期间共检测各类农产品1316批次，合格率在99%以上，生猪尿样480批次，全部合格。市场监管部门对我市商场、超市等开展快速检测共4038批次，合格率为99%以上。14家主要菜市场快速定性检测室对未经产品质量认证的菜篮子商品每日抽检15-30批次，节日期间再增加5-10批次，百日严打行动期间累计抽检15200余批次。

(四)广泛发动，宣传造势。

1.公布一份“黑名单”。 市食安办将2021年以来存在严重违法行为的6家食品生产经营单位或生产经营者列入第一批“黑名单”，并对其违法经营单位名称或个人、法人或负责人姓名、违法行为以及处理情况等相关信息进行了公布。

2.开展食品安全进农村。举办“百日严打行动”培训班，邀请宁波专家进行《新形势下如何抓好初级水产品质量》的讲座。积极开展农产品质量安全知识直通车活动，针对消费者关心的农产品质量安全热点话题进行解疑释惑，并通过专家咨询、图板展示、互动交流等形式普及农产品质量安全科学知识。结合科普宣传周活动，在农村农贸市场开展食品安全宣传，普及预防食物中毒、正确选用保健食品、儿童健康饮食等食品安全知识。

3.开展食品安全进校园。市场监管局联合教育局在全市范围内的各中小学开展食品安全知识有奖竞赛，同时，将12块食品安全宣传版面轮流放到各所学校，供学生参观浏览。给学生上一堂食品安全课，通过现场实验、案例分析、食品安全小快板等，直观表现了不合格食品以及垃圾食品的危害，生动阐释了健康合理饮食的重要性，进一步提高学生食品的辨别能力。对校园及周边的食杂店开展你点我检活动，将检测车开进了校园，对全市11所学校的170批次学生食品进行了快速检测。

三、重点整治情况

1.开展米面专项整治。我市自4月25日起组织人员对全市范围内米面相关生产经营单位进行摸排，包括1个粮食储备仓库、3个被企业租用的粮站、5家米厂、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、粮油批发销售店等127家，并于5月6日开展突击检查。共查获一批早产大米500袋，每袋15公斤，为安徽省天长市金牛湖米业有限公司生产的水晶恭米。目前正在立案调查中。

2.开展烘培业专项整治。对全市37 家面包蛋糕店进行彻查，共查获过期食品55只(袋、瓶)，三无食品及原料5袋共计12公斤，涉嫌经营超过保质期食品和经营无标签预包装食品单位16家，立案16起。在某食品原材料商行内，查获了大量故意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了“南侨”片状甜奶油、“王牌”酥片玛琪琳，共计47箱，“南侨”特制液态奶油、液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。

3.开展“三小”整治规范。开展小作坊监督检查工作，对我市目录内有证与无证小作坊进行实地检查，对发现的部分持证小作坊环境卫生较差，有超许可范围生产现象的，当即下发责令整改通知书，并进行约谈。联合街道，取缔一家豆制品无证照作坊。开展小食杂店专项整治工作，通过源头控制、制定标准规范、加强监督抽检等手段，进一步规范农村小食杂店经营管理，共抽检168批次，不合格31批次，立案查处25起，罚没款18.5万元。部署小餐饮整规提升工作，下发《奉化市人民政府办公室关于印发进一步推进小餐饮整治规范工作实施意见的通知》(奉政办发〔2021〕57号)，专门召开小餐饮正规工作部署会议，落实各镇街道及各部门责任。

4.开展校园及周边食品安全专项整治。4月1日-3日，市场监管局联合各镇街道、教育、城管、安监等部门，分六组对校园周边开展集中整治行动，共出动执法人员109人次，检查学校及周边餐饮单位149家，食杂店105家，查获违法违规行为18起，立案查处7起。以日常巡查发现问题多、消费投诉集中、食品抽样检验不合格率高的校园及周边食品经营户为重点对象，在15家中小学及周边的小食杂店、连锁小超市、休闲食品店等食品零售单位抽检62批次，检出14个不合格批次，均立案查处。4月3日，执法人员在实验中学校内查获一辆配送未标生产日期和保质期面包的厢式车，当场对车辆和人员进行扣留，后被处以一万元的处罚。

5.开展酒类专项整治。开展黄酒及调味料酒专项治理工作，共出动执法人员251人次，检查企业394家，其中生产企业3家，流通企业6家，餐饮单位385家，重点对黄酒和调味料酒生产许可、执行标准和酒精度标注等标识标签、进出货台账、索证索票台账进行了检查。除发现1家生产企业产品标签不符合标准要求外，未发现其他黄酒及调味料酒生产经营单位存在违法违规的情况。开展全市酒类专项检查，以进口红酒为检查重点品种，在炒货市场、市区内的酒庄、烟酒商等场所，共查处3起，查获无中文标识进口红酒160瓶。

6.开展冷冻肉类专项检测。根据排摸，冷冻肉类特别是经过切片、着色、冷冻、包装等粗加工的冷冻肉存在食品安全隐患，即对经营冷冻肉类的经营户进行了有目的的抽检，共抽检17批次，发现了二个批次违法添加日落黄，被立案查处。

四、典型案例

1. 4月10日，市场监管局会同公安、莼湖镇政府于莼湖洪溪费家查获一无照非法生产“胶囊”窝点。据初步调查，该非法生产厂由新昌县人朱某与本地村民王某于2012年10月合伙开办，生产原料主要为工业明胶、废胶囊等。现场，执法人员对王孝峰等无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸586(袋)箱，计4231公斤，现场封存机器设备。

2. 4月17日，市场监管局会同桐照边防派出所、莼湖镇政府再次查获一起无证非法生产“胶囊”地下工厂。该厂地处奉化莼湖栖凤双山码头附近，位置偏僻、厂房隐蔽，加工现场凌乱堆放工业明胶、废胶囊等生产原料及成品。执法人员当场对该无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸550(袋)箱，计4500余公斤，封存机器设备。对查处的2批次明胶原料、5批次胶囊成品。经过抽检、送检结果全部存在严重的质量问题。

3. 3月18日，市场监管局城东工商所在对面包现场制售经营户进行专项检查时，发现了少量过期食品原材料，经询问经营户得知是由东郊开发区的一家食品原材料商行提供的。根据该线索，在奉化市东郊开发区的奉化市英平食品原材料商行，查获了大量故意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了“南侨”片状甜奶油、“王牌”酥片玛琪琳，共计47箱，“南侨”特制液态奶油、“南侨”液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。

4. 3月12日，根据社会监督员的举报，市场监管局在奉化市江口街道仓基村查获一起送货上门且擅自使用他人食品标签的案件，执法人员现场发现五菱面包车中有502袋标签不符合的待售面包及部分标签贴纸。当事人沈贵东擅自将他人食品标识粘贴在他经销的面包上，并按销售日期随意打印当天生产日期，被处没收扣押的标签不符合的面包502袋、印戳机1只、“其达食品标签”282只、“欣福食品标签”335只;罚款1万元。

食品安全阅读总结篇5

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：

一、完善各类制度

1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

二、提高职工素质

1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

三、高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。

食品安全阅读总结篇6

有句话说的好“纸上得来终觉浅，实践方知世事真”。这个暑假我们开展了实践调查活动，让我深刻的领会到了这句话的真谛。

我们这次的课题是关于食品安全问题的。以前总是从书上和电视新闻中看到各种关于食品安全的报道。比如：最近的__事件、___事件等等。这说明中国的食品安全问题已经到了一个非常严重的地步。可能是因为我们身处校园学校给了我们一个安全的饮食环境的原故。我们对食品安全还是却乏应有的注意，通过这次调查我们发现其实我们更应该多注意食品安全的。正是因为我们缺乏这方面的知识，我们才更应该去调查了解、学习。我们才能引起自己的注意。

其实通过这次的实践调查我才发现。其实我们看似安全的生活环境其实是多么的危险。没调查前我不知到街边的小摊他们是从什么地方进货的，为什么这么便宜?不知道有些小餐馆为了方便厕所和厨房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打扫的有些都生了虫子.......

食品危机就在我们身边做为大学生的我们都没有引起相应的注意，更不用说广大的人民大众了。

通过这次的食品安全调查我们希望可以引起我们学生对食品安全的注意，从而带动更多的人去关心食品安全的问题。让我们能拥有一个安全的饮食环境。同时经过这次社会调查实践我也锻炼了我们的能力，这都是我们从课本上学不到的知识。从而为我们从学校迈入社会有了一个良好的过渡。让我们明白了真正的知识从来都是从实践得出的。

食品安全阅读总结篇7

为了让全县人民20____年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结合我局的工作职责，认真开展专项检查工作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情况总结如下：

一、食品安全节日专项检查工作开展情况

1、20____年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，未发现违法行为。将突击检查于日常检查和相结合，对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。

2、20____年__月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查，未发现严重违法行为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。

3、20____年__月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了全面检查，从检查的情况看，企业食品安全意识较强，进货渠道较为正规，票证、台帐较齐全，《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。

二、存在的主要问题

1、市场有个别肉品章证不齐现象。

2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》使用的必要性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。

3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。

4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。

三、下一步工作措施

1、加强对定点屠宰厂的规范化管理，要求定点屠宰厂对生猪的来源要严格把关，做好入厂登记，严防各种病毒流入定点屠宰厂，严禁不合格肉品投放市场，做好宰前、宰中、宰后的检疫，建立好台帐，搞好逐日登记。

2、加大《酒类流通随附单》执行力度，在搞好宣传教育的同时，定期对酒类流通企业进行专项检查，做好市场整顿和规范市场秩序工作，使酒类流通管理进一步规范化。

3、加大生猪屠宰行业管理力度，严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉。在酒类流通管理方面，要严厉查处销售劣质酒的违法经营行为，进一步将“打假保名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理职能，将严查“瘦肉精”流入及打击食品非法添加和滥用食品添加剂当做日常管理工作，常抓不懈，确保群众吃上放心肉，喝上放心酒。

食品安全阅读总结篇8

为了有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保我校师生身体健康和生命安全，维护正常教学生活秩序，进一步提高师生的食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识和能力。我校于本月开展了学校食品卫生安全宣传教育活动。总结如下。

1、组织师生认真学习了《食品安全法》中有关资料，使师生深入了解食品安全法的新亮点，重点在食品安全监管法规及基础知识的宣传上下功夫，采取多种形式向师生宣传食品安全法立法目的、法律精神，进行了食品安全科普知识教育，增强人民群众的食品安全意识和自我保护能力 。

2、通过橱窗、专题黑板报等宣传阵地，对全校师生进行了一次学校食品安全知识的宣传教育。各班负责组织“食品卫生知识”学习。

3、发动学生自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。组织学生对食堂工作和食品卫生相关问题进行监督，并可向老师反映情况。

4、开展主题班会，了解食品安全的知识。

全校师生充分认识食品安全对学校工作的重要性，为此，学校将进一步做好工作，为学生提供一个卫生、安全的学习、生活环境。